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严伯奋. 褐藻胶淀粉薄膜的研制[J]. 食品工业科技, 1981, (03): 5-11.
引用本文: 严伯奋. 褐藻胶淀粉薄膜的研制[J]. 食品工业科技, 1981, (03): 5-11.
shu

褐藻胶淀粉薄膜的研制

    摘要
  • 摘要: <正> 米纸主要用在食品和医药工业上,供包裹药物,糖果、糕点之用,所以要求米纸质地光亮、透明度和韧性要好、拉力强,并必须符合食品卫生标准 当前食品厂生产米纸,大多采用木薯精粉和玉米粉(比例为2:1)作原料调浆制成,米纸质量往往达不到上述要求,特别是强度方面 (韧性和拉力) 较差,破碎率 

     

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