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何洲. 真空连续熬糖锅的使用与修理[J]. 食品工业科技, 1980, (03): 47-49.
引用本文: 何洲. 真空连续熬糖锅的使用与修理[J]. 食品工业科技, 1980, (03): 47-49.
shu

真空连续熬糖锅的使用与修理

    摘要
  • 摘要: <正> 真空连续熬糖锅(简称糖锅)为西德首创,是国外50年代熬制硬糖的主要设备。此设备具有操作简易,质量稳定,产量高,劳动强度低,卫生,安全,定量连续生产,安装维修容易,故障少等特点。彻底根除明火熬糖,不卫生,易烫伤,坏牙等职业病。 其工作原理:经夹层溶糖锅溶化的糖液(砂糖、水和淀粉糖的混合液)由管道通 

     

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