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中国精品科技期刊2020

河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析

张莹莹, 毛向红, 张建英

张莹莹,毛向红,张建英. 河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技,2021,42(13):292−298. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070374.
引用本文: 张莹莹,毛向红,张建英. 河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技,2021,42(13):292−298. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070374.
ZHANG Yingying, MAO Xianghong, ZHANG Jianying. Analysis of Protein, Fat and Fatty Acid Composition of Walnut Resources in Hebei Province [J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(13): 292−298. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070374.
Citation: ZHANG Yingying, MAO Xianghong, ZHANG Jianying. Analysis of Protein, Fat and Fatty Acid Composition of Walnut Resources in Hebei Province [J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(13): 292−298. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070374.

河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析

基金项目: 河北省重点研发计划项目(18226835D,20326334D);核桃产业国家创新联盟。
详细信息
    作者简介:

    张莹莹(1984−),女,硕士研究生,高级工程师,研究方向:经济林栽培和良种选育,E-mail:zhyy8411@163.com

    通讯作者:

    张建英(1970−),女,本科,正高级农艺师,研究方向:经济林栽培和良种选育,E-mail:lkyjjl@163.com

  • 中图分类号: S664.1

Analysis of Protein, Fat and Fatty Acid Composition of Walnut Resources in Hebei Province

  • 摘要: 目的:为深入了解河北省核桃资源现状,为优良核桃品种的选育和种质创新提供科学依据。方法:以河北省103份核桃资源为研究对象,对其蛋白质、脂肪及脂肪酸组分进行变异分析、相关性分析和聚类分析。结果:103份核桃资源脂肪、蛋白质的平均含量分别为62.15%、16.66%,油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的平均含量分别为17.31%、64.56%。各指标变异系数的变化范围为7.40%~31.41%,其中油酸的变异系数最大,亚油酸的变异系数最小;各指标的香农-威纳指数的变化范围为1.89~2.10,其中蛋白质的香农-威纳指数最高。相关性分析发现油酸含量与亚油酸、α-亚麻酸含量分别呈极显著负相关(P<0.01),与花生烯酸呈极显著正相关(P<0.01),且不饱和脂肪酸组分关联较紧密。聚类分析采用离差平方和方法,在欧氏距离D=9.75处可将103份核桃资源分为5个群组(I、II、III、 IV 和 V),各含有38、4、24、16和24个资源,其中群组Ⅱ为高蛋白、高脂肪、高亚油酸资源,群组Ⅴ为高油酸、低亚油酸资源。结论:本研究中,103份核桃资源的遗传多样性丰富,资源特色明显,王永久、史文海、王春安、早硕可作为高蛋白、高脂肪、高亚油酸资源进行研究,为河北省核桃特色油脂资源的开发利用和良种选育提供依据。
    Abstract: Objective: In order to master the president situation of walnut resources in Hebei Province and provide scientific basis for breeding and germplasm innovation. Methods: The contents of protein, fat and fatty acid composition of 103 walnut resources distributed in Hebei Province were determined. The data obtained were processed using correlation analysis, cluster analysis and so on to reveal the variation and genetic diversity of walnut resources in Hebei Province.Results: The average contents of fat and protein were 62.15% and 16.66%, respectively, and the average contents of unsaturated fatty acids such as oleic acid and linoleic acid were 17.31% and 64.56%, respectively. The variation coefficient of 9 indexes ranged from 7.40% to 31.41%, among which the variation coefficient of oleic acid was the largest and the variation coefficient of linoleic acid was the smallest. The Shannon Wiener index ranged from 1.89 to 2.10, and the diversity index of protein was the highest. Correlation analysis showed that the content of oleic acid was significantly negatively correlated with linoleic acid and α-linolenic acid (P<0.01), and positively correlated with arachidonic acid (P<0.01).The components of unsaturated fatty acids were closely related. At the Euclidean distance of 9.75, 103 resources were divided into five groups (I, II, III, IV and V), each group contains 38, 4, 24, 16 and 24 resources, respectively. Resources in group II had high fat, high protein and high linoleic acid contents. Resources in group Ⅴ had high oleic acid and low linoleic acid contents. Conclusion: In this study, 103 walnut resources have rich genetic diversity and obvious resource characteristics. ‘Wang yongjiu’, ‘Shi wenhai’, ‘Wang chun an’ and ‘Zao shuo’ can be used as high protein, high fat and high linoleic acid resources for the development and utilization of walnut oil resources in Hebei Province.
  • 核桃(Juglans regia L.)又称胡桃,羌桃,为胡桃科胡桃属植物。是与扁桃、腰果、榛子齐名的世界“四大干果”之一。核桃果实中脂肪、蛋白质,不饱和脂肪酸等含量丰富,具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等保健功能,被誉为“二十一世纪的超级食品”[1]。随着我国“加快发展木本粮油产业”政策的提出,核桃栽培面积和产量逐年上升,一跃成为举足轻重的木本粮油树种。

    作物种质资源品质性状鉴定评价是作物种质资源研究的重要组成部分,也是优异资源挖掘和利用的基础[2]。近年来,有关核桃种质资源的研究多集中于表型性状[3-6]、分子标记和遗传多样性等方面[7-13],国内外关于核桃蛋白质、脂肪、脂肪酸等营养成分的研究多见于育成品种的比较分析[14-21],同时,部分学者对野生资源和优良单株也投入了一定的关注度[22-23]。另一方面,国内种质资源的来源地多以新疆、西藏、云南、四川和广西居多[24-28],有关河北省核桃资源的研究较少。

    河北省核桃栽培历史悠久,分布区域广泛。在长期的人工驯化和自然选择过程中,形成了丰富多样的遗传资源。为深入了解河北省核桃种质资源品质特征,发掘特色油脂资源,本研究以103份核桃种质资源为试材,对其蛋白质、脂肪和脂肪酸组分进行测定和分析,以期为河北省核桃资源的保存、开发利用奠定基础,为核桃特色油脂品种的选育和种质创新提供科学依据。

    核桃 依托前期在河北省进行核桃资源调查的研究基础,综合考量核桃资源的坚果感官性状、丰产性、抗病性,在河北省内确定核桃优良单株和品种资源共计103份,资源分布范围N36°35′~N41°10′,E113°50′~E119°35′,通过GPS轨迹记录仪标记资源坐标位置。2018年8月下旬至9月中上旬果实成熟期,于树冠外围选取无病虫害果实30粒,样品脱青皮自然干燥,于测定处理前烘干至含水量3%~4%。供试材料信息见表1;盐酸、无水乙醚 分析纯,国药集团化学试剂有限公司;95%乙醇、氢氧化钠、无水硫酸钠、氯化钠、硫酸、硫酸铜、硫酸钾、硼酸、甲基红指示剂、溴甲酚绿指示剂、亚甲基蓝指示剂 分析纯,北京化工厂;甲醇、正庚烷 色谱纯,赛默飞世尔科技(中国)有限公司;三氟化硼甲醇溶液 色谱纯,西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司。

    表  1  103份核桃资源信息
    Table  1.  Information of 103 walnut germplasm resources
    编号资源名称类型编号资源名称类型编号资源名称类型
    HT001保定韩家庄优株HT036涉县旮旯铺优株HT071迁西东岭优株
    HT002岭南台1号优株HT037涉县小峧村优株HT072迁西十字口优株
    HT003岭南台2号优株HT038涉县后寨村优株HT073龙珠育成品种
    HT004桑元涧林场优株HT039涉县前寨村1号优株HT074元宝育成品种
    HT005涞源东沟门优株HT040涉县前寨村2号优株HT075硕宝育成品种
    HT006涞源陈家铺优株HT041涉县前寨村3号优株HT076魁香育成品种
    HT007涞源下碾盘优株HT042涉县上温村1号优株HT077王永久优系
    HT008灵寿李家沟优株HT043涉县上温村2号优株HT078卢龙钓鱼台白浆优系
    HT009灵寿县龙堂优株HT044涉县沙河村1号优株HT079史文海优系
    HT010车轱辘坨1号优株HT045涉县沙河村2号优株HT080王春安优系
    HT011车轱辘坨2号优株HT046涉县沙河村3号优株HT081董志军优株
    HT012灵寿东槐树沟优株HT047玉田1号优株HT082卢龙燕河一号优株
    HT013水磨湾优株HT048玉田2号优株HT083抚宁北未庄优株
    HT014槐树坪1号优株HT049玉田3号优株HT084抚宁西关村1号优株
    HT015槐树坪2号优株HT050玉田6号优株HT085抚宁西关村2号优株
    HT016槐树坪3号优株HT051玉田7号优株HT086抚宁水泉沟1号优株
    HT017井陉高家峪1号优株HT052玉田8号优株HT087抚宁水泉沟2号优株
    HT018井陉高家峪2号优株HT053玉田9号优株HT088抚宁张家古树优株
    HT019井陉高家峪3号优株HT054玉田10号优株HT089昌黎长峪山1号优株
    HT020井陉高家峪4号优株HT055玉田围子庄优株HT090昌黎长峪山2号优株
    HT021赞皇下王小峪优株HT056遵化小麻各庄1号优株HT091昌黎长峪山3号优株
    HT022元氏西贾村优株HT057遵化小麻各庄2号优株HT092昌黎长峪山4号优株
    HT023正定西辛庄优株HT058遵化市李金海1号优株HT093昌黎长峪山5号优株
    HT024邢台县杜树村优株HT059遵化市李金海2号优株HT094兴隆车道峪优株
    HT025邢台县放甲铺1号优株HT060遵化市李金海3号优株HT095兴隆山神庙1号优株
    HT026邢台县放甲铺2号优株HT061迁安四道沟优株HT096兴隆山神庙2号优株
    HT027邢台富家坡优株HT062迁安茶计沟优株HT097涿鹿范家坡1号优株
    HT028武安门王庄1号优株HT063迁安清泉村优株HT098涿鹿范家坡2号优株
    HT029武安门王庄2号优株HT064迁安七家岭优株HT099绿早育成品种
    HT030武安牛心山1号优株HT065迁安北麻沟白水优株HT100绿岭育成品种
    HT031武安牛心山2号优株HT066迁安尚庄村核桃王优株HT101西岭育成品种
    HT032武安前柏山村优株HT067迁安马井子村优株HT102早硕育成品种
    HT033涉县寺子岩1号优株HT068迁安东辛庄优株HT103清香育成品种
    HT034涉县寺子岩2号优株HT069迁西西岗村大果优株
    HT035涉县王进村优株HT070迁西杨家峪寺优株
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    GC-2010气相色谱仪 日本岛津公司;Soxtec8000索氏提取仪、KJ2300凯氏定氮仪 福斯分析仪器公司;N-1200旋转蒸发仪 东京理化器械株式会社;DH-101-2BS电热鼓风干燥箱 天津市中环实验电炉有限公司。

    蛋白质含量按照GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》[29]方法测定,脂肪含量按照GB5009.6-2016《食品中脂肪的测定》[30]方法提取与测定。

    按照GB5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》[31],脂肪酸通过与脂肪酸甲酯标准品保留时间比较鉴定,采用面积归一化法计算各组分的相对含量。

    色谱条件:毛细管色谱柱:SP-2560(100 m×0.25 mm,0.2 μm);升温程序:100 ℃保持13 min,以10 ℃/min升至180 ℃,保持6 min,以1 ℃/min升至200 ℃,保持20 min,以4 ℃/min升至230 ℃,保持10.5 min;载气(N2);进样量:1.0 µL;进样器温度:270 ℃;检测器温度:280 ℃;分流比:100:1。

    遗传多样性指数的计算参照崔翠[32]等的方法。根据平均值( ˉx)和标准差(S)进行分级,每个性状分为10级,1级< ˉx2S,10级≥ ˉx+2S,每级间隔0.5S,每1级的相对频率(Pi)用于计算遗传多样性指数。利用Shannon-weaver 遗传多样性指数来衡量群体遗传多样性的大小,计算公式为Hˊ=−∑Pi×ln Pi。其中Pi为某一性状第i级别内材料份数占总份数的百分比,ln为自然对数。

    采用Pearson相关系数分析各指标的相关性。聚类分析先将数据进行标准化转换后计算欧氏距离,并采用离差平方和的方法对103份核桃资源进行系统聚类,并绘制树状图。

    数据的整理与统计分析采用Excel 2010、SPSS 19.0。

    103份核桃资源坚果指标的变异情况如表2所示,蛋白质含量的变异范围为11.3%~22.3%,平均含量为16.66%,变异系数14.72%。脂肪含量的变异范围为47.80%~72.90%,平均含量为62.15%,变异系数8.44%。核桃中的脂肪酸含量由高到低依次为亚油酸>油酸>α-亚麻酸>棕榈酸>硬脂酸>花生烯酸>花生酸。脂肪酸组分以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主,油酸含量的变异范围为8.08%~40.21%,平均含量17.31%,变异系数为31.41%;亚油酸含量的变异范围为44.39%~74.16%,平均含量64.56%,变异系数为7.40%;α-亚麻酸含量的变化范围为5.22%~13.51%,平均含量9.36%,变异系数为17.23%。棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸的含量较低,平均含量分别为2.83%、5.46%和0.08%,变异系数为17.37%、10.35%和20.03%。

    表  2  103份核桃资源蛋白质、脂肪、脂肪酸含量变异分析
    Table  2.  Variation analysis of protein,fat and fatty acid content of 103 walnut germplasm resources
    指标(%)蛋白质脂肪油酸亚油酸α-亚麻酸花生烯酸棕榈酸硬脂酸花生酸
    最大值22.3072.9040.2174.1613.510.237.044.060.12
    最小值11.3047.808.0844.395.220.114.411.820.03
    平均值16.6662.1517.3164.569.360.175.462.830.08
    标准差2.455.255.444.781.610.020.570.490.02
    变异系数(%)14.728.4431.417.4017.2311.8910.3517.3720.03
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    9个指标的变异系数由高到低依次为油酸、花生酸、硬脂酸、α-亚麻酸、蛋白质、花生烯酸、棕榈酸、脂肪、亚油酸。脂肪和亚油酸含量的变异系数较小,在10%以下,其他变异系数均大于10%,说明脂肪和亚油酸含量在103份河北省核桃资源样本间遗传稳定,油酸、花生酸等7个指标变异较大。

    对103份河北省核桃资源蛋白质、脂肪、脂肪酸组分的频次分布及多样性指数的统计结果如表3所示,各指标的频次分布多集中在均值左右,多呈单峰曲线,表现为连续型分布,是典型的数量性状的表现特点。9个指标的多样性指数变化范围为1.89~2.10,平均多样性指数为1.99,其中油酸的多样性指数最低,蛋白质的多样性指数最高。对变异系数和多样性指数进行横向比较,发现它们对某些指标的表现存在不一致的情况。油酸的变异系数最大,为31.41%,而多样性指数最低,仅为1.89;脂肪的变异系数较小,为8.44%,而多样性指数较高,为2.01。这主要是因为二者反映的角度不同,变异系数体现了性状的变异范围,多样性指数则体现了性状的不同表现等级和数量分布情况,即多样性的丰度和均匀度。说明103份核桃资源油酸的变异性广泛,但分布的均匀度较低,而脂肪含量虽然变异程度较低,但分布更为均匀。

    表  3  103份核桃种质资源指标遗传多样性指数
    Table  3.  Genetic diversity index of 103 walnut germplasm based on quality indexes
    指标频次分布多样性指数Hˊ
    12345678910
    蛋白质33121417181613522.10
    脂肪5471119212014112.01
    油酸019331811159341.89
    亚油酸3311111329245311.94
    α-亚麻酸25101615192210222.04
    花生烯酸3362020161911322.03
    棕榈酸0512162517711822.02
    硬脂酸141013292292941.97
    花生酸504202025184431.91
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    蛋白质、脂肪、脂肪酸组分的相关性分析如表4所示,脂肪与棕榈酸含量呈显著负相关(P<0.05);油酸含量与亚油酸、α-亚麻酸含量呈极显著负相关(P<0.01),与花生烯酸含量呈极显著正相关(P<0.01);亚油酸含量与α-亚麻酸含量呈极显著正相关(P<0.01),与花生烯酸呈极显著负相关(P<0.01);α-亚麻酸含量与花生烯酸含量呈极显著负相关(P<0.01);花生酸含量与花生烯酸、棕榈酸含量呈极显著正相关(P<0.01)。由相关性分析结果可知,103份核桃资源的蛋白质、脂肪与脂肪酸组分的关联性不高,而脂肪酸组分中的不饱和脂肪酸关联程度较高,相互影响较大,在进行优良育种资源的搜集选育时,应着重考察油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量。

    表  4  指标相关性分析
    Table  4.  Correlation analysis of indexes
    指标脂肪蛋白质油酸亚油酸α-亚麻酸花生烯酸硬脂酸棕榈酸花生酸
    脂肪1
    蛋白质0.0611
    油酸0.0670.0811
    亚油酸−0.048−0.059−0.952**1
    α-亚麻酸0.027−0.111−0.510**0.261**1
    花生烯酸−0.0390.1450.455**−0.432**−0.278**1
    棕榈酸−0.196*0.002−0.044−0.069−0.001−0.1291
    硬脂酸−0.0370.108−0.0900.063−0.1650.166−0.0701
    花生酸−0.138−0.0490.125−0.183−0.1130.309**0.1460.535**1
    注:*表示在0.05水平上显著相关, **表示在0.01水平上显著相关。
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    对103份核桃资源的9个指标数据进行标准化转换后,采用欧氏距离离差平方和方法进行系统聚类,聚类结果如图1所示。在欧氏距离9.75处可将103份河北省核桃资源分为5大群组。对各群组的9个指标进行简单统计(表5),结果显示,群组Ⅰ包含38份核桃资源,其蛋白质、脂肪和油酸含量分别为14.66%、60.55%和15.26%,均低于总体平均值,且蛋白质、油酸和硬脂酸的变异系数较大;群组Ⅱ包含4份资源,均为卢龙县‘石门核桃’优株或品种,其蛋白质、脂肪和亚油酸含量分别为18.88%、66.83%和70.47%,均高于总体平均值和其他群组。同时,蛋白质、脂肪含量均高于《GB/T20398-2006 核桃坚果质量等级标准》中的一级标准(蛋白质≥14%、脂肪≥65%),可划分为高蛋白、高脂肪、高亚油酸类型,作为高蛋白和特色油脂资源进行开发和研究;群组Ⅲ包含24份资源,其蛋白质、脂肪含量分别为18.18%、64.60%,显著高于群组Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ(P<0.05),与群组Ⅱ的差异不显著。亚油酸含量为63.84%,低于总体平均值,显著低于群组Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ(P<0.05),可划分为高蛋白、高脂肪、低亚油酸类型;群组Ⅳ包含组16份资源,其亚油酸含量为67.80%,显著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ三个群组(P<0.05),与群组Ⅱ的亚油酸含量差异不显著。其硬脂酸含量为3.56%,高于总体平均值,显著高于其他群组(P<0.05);群组Ⅴ包含21份资源,其蛋白质和脂肪含量分别为17.40%、63.22%,高于总体平均值,在各群组中处于居中水平。油酸含量为24.98%,高于总体平均值,显著高于其他群组(P<0.05),亚油酸含量为58.63%,低于总体平均值,显著低于其他群组(P<0.05),可划分为高油酸、低亚油酸类型。

    图  1  河北省核桃种质资源蛋白质、脂肪、脂肪酸含量的聚类分析
    Figure  1.  Cluster of the content of protein, fat and fatty acid in walnut germplasm resources in Hebei
    表  5  各群组数据统计
    Table  5.  Data statistics in each group
    指标(%)总体均值统计数据Ⅰ(38)Ⅱ(4)Ⅲ(24)Ⅳ(16)Ⅴ(21)
    蛋白质16.66最大值19.2021.2021.6022.3020.60
    最小值11.3016.7015.6013.7013.00
    平均值14.66c18.88a18.18ab17.62b17.40b
    变异系数12.759.908.6312.4912.25
    脂肪62.15最大值69.8068.6068.9068.6072.90
    最小值47.8065.4058.4048.2056.60
    平均值60.55bc66.83a64.60ab59.69bd63.22bc
    变异系数8.381.995.1111.986.92
    油酸17.31最大值23.5413.2722.7719.3840.21
    最小值9.7810.7812.958.0818.96
    平均值15.26b11.93c17.01b13.87bc24.98a
    变异系数22.429.5816.8524.8520.17
    亚油酸64.56最大值71.8173.5569.3274.1665.17
    最小值58.9667.5957.6362.1144.39
    平均值66.32b70.47a63.84c67.80ab58.63d
    变异系数4.173.545.104.658.14
    α-亚麻酸9.36最大值12.8411.5113.5111.1911.49
    最小值7.228.487.807.165.22
    平均值9.73ab10.02ab10.38a8.92b7.73c
    变异系数12.5213.5512.9015.9618.80
    花生烯酸0.17最大值0.220.160.230.210.21
    最小值0.130.110.160.140.17
    平均值0.17b0.14c0.19ab0.17b0.19a
    变异系数11.2118.499.4310.805.97
    硬脂酸2.83最大值3.593.053.614.063.79
    最小值1.822.252.162.772.16
    平均值2.67b2.63b2.73b3.56a2.75b
    变异系数15.2913.8811.8011.3014.91
    棕榈酸5.46最大值7.045.306.496.516.33
    最小值4.514.414.864.614.67
    平均值5.50a4.69b5.59a5.40a5.44a
    变异系数11.328.907.719.5510.54
    花生酸0.08最大值0.100.050.110.120.12
    最小值0.040.030.060.080.06
    平均值0.08b0.04c0.08b0.10a0.08b
    变异系数13.5523.9613.4511.7418.08
    注:小写字母表示不同群组间差异显著性(P<0.05)
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    本研究对河北省103份核桃坚果的9个指标进行了测定和分析,结果表明,103份核桃资源脂肪、蛋白质的平均含量分别为62.15%、16.66%,脂肪酸组分中,以油酸、亚油酸为代表的不饱和脂肪酸含量较高,其中油酸的平均含量为17.31%,亚油酸的平均含量为64.56%。9个指标中,油酸的变异系数最大,为31.41%;脂肪、亚油酸的变异系数较小,分别为8.44%、7.40%。

    聚类分析将103份核桃资源分为5大群组,其中群组Ⅱ为高脂肪、高蛋白、高亚油酸资源,且均来自或选育自卢龙县‘石门核桃’产区,具有较高研究价值和开发潜力;群组Ⅴ平均油酸含量为24.98%,为典型的高油酸、低亚油酸资源。这些资源将为今后资源发掘、种质改良和特色油脂资源的选育提供研究基础和物质材料。坚果蛋白质、脂肪、脂肪酸含量可能会受环境因子和栽培管理水平影响,有关核桃资源坚果品质在不同栽培环境下的稳定性仍需进一步的的研究。

  • 图  1   河北省核桃种质资源蛋白质、脂肪、脂肪酸含量的聚类分析

    Figure  1.   Cluster of the content of protein, fat and fatty acid in walnut germplasm resources in Hebei

    表  1   103份核桃资源信息

    Table  1   Information of 103 walnut germplasm resources

    编号资源名称类型编号资源名称类型编号资源名称类型
    HT001保定韩家庄优株HT036涉县旮旯铺优株HT071迁西东岭优株
    HT002岭南台1号优株HT037涉县小峧村优株HT072迁西十字口优株
    HT003岭南台2号优株HT038涉县后寨村优株HT073龙珠育成品种
    HT004桑元涧林场优株HT039涉县前寨村1号优株HT074元宝育成品种
    HT005涞源东沟门优株HT040涉县前寨村2号优株HT075硕宝育成品种
    HT006涞源陈家铺优株HT041涉县前寨村3号优株HT076魁香育成品种
    HT007涞源下碾盘优株HT042涉县上温村1号优株HT077王永久优系
    HT008灵寿李家沟优株HT043涉县上温村2号优株HT078卢龙钓鱼台白浆优系
    HT009灵寿县龙堂优株HT044涉县沙河村1号优株HT079史文海优系
    HT010车轱辘坨1号优株HT045涉县沙河村2号优株HT080王春安优系
    HT011车轱辘坨2号优株HT046涉县沙河村3号优株HT081董志军优株
    HT012灵寿东槐树沟优株HT047玉田1号优株HT082卢龙燕河一号优株
    HT013水磨湾优株HT048玉田2号优株HT083抚宁北未庄优株
    HT014槐树坪1号优株HT049玉田3号优株HT084抚宁西关村1号优株
    HT015槐树坪2号优株HT050玉田6号优株HT085抚宁西关村2号优株
    HT016槐树坪3号优株HT051玉田7号优株HT086抚宁水泉沟1号优株
    HT017井陉高家峪1号优株HT052玉田8号优株HT087抚宁水泉沟2号优株
    HT018井陉高家峪2号优株HT053玉田9号优株HT088抚宁张家古树优株
    HT019井陉高家峪3号优株HT054玉田10号优株HT089昌黎长峪山1号优株
    HT020井陉高家峪4号优株HT055玉田围子庄优株HT090昌黎长峪山2号优株
    HT021赞皇下王小峪优株HT056遵化小麻各庄1号优株HT091昌黎长峪山3号优株
    HT022元氏西贾村优株HT057遵化小麻各庄2号优株HT092昌黎长峪山4号优株
    HT023正定西辛庄优株HT058遵化市李金海1号优株HT093昌黎长峪山5号优株
    HT024邢台县杜树村优株HT059遵化市李金海2号优株HT094兴隆车道峪优株
    HT025邢台县放甲铺1号优株HT060遵化市李金海3号优株HT095兴隆山神庙1号优株
    HT026邢台县放甲铺2号优株HT061迁安四道沟优株HT096兴隆山神庙2号优株
    HT027邢台富家坡优株HT062迁安茶计沟优株HT097涿鹿范家坡1号优株
    HT028武安门王庄1号优株HT063迁安清泉村优株HT098涿鹿范家坡2号优株
    HT029武安门王庄2号优株HT064迁安七家岭优株HT099绿早育成品种
    HT030武安牛心山1号优株HT065迁安北麻沟白水优株HT100绿岭育成品种
    HT031武安牛心山2号优株HT066迁安尚庄村核桃王优株HT101西岭育成品种
    HT032武安前柏山村优株HT067迁安马井子村优株HT102早硕育成品种
    HT033涉县寺子岩1号优株HT068迁安东辛庄优株HT103清香育成品种
    HT034涉县寺子岩2号优株HT069迁西西岗村大果优株
    HT035涉县王进村优株HT070迁西杨家峪寺优株
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    表  2   103份核桃资源蛋白质、脂肪、脂肪酸含量变异分析

    Table  2   Variation analysis of protein,fat and fatty acid content of 103 walnut germplasm resources

    指标(%)蛋白质脂肪油酸亚油酸α-亚麻酸花生烯酸棕榈酸硬脂酸花生酸
    最大值22.3072.9040.2174.1613.510.237.044.060.12
    最小值11.3047.808.0844.395.220.114.411.820.03
    平均值16.6662.1517.3164.569.360.175.462.830.08
    标准差2.455.255.444.781.610.020.570.490.02
    变异系数(%)14.728.4431.417.4017.2311.8910.3517.3720.03
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    表  3   103份核桃种质资源指标遗传多样性指数

    Table  3   Genetic diversity index of 103 walnut germplasm based on quality indexes

    指标频次分布多样性指数Hˊ
    12345678910
    蛋白质33121417181613522.10
    脂肪5471119212014112.01
    油酸019331811159341.89
    亚油酸3311111329245311.94
    α-亚麻酸25101615192210222.04
    花生烯酸3362020161911322.03
    棕榈酸0512162517711822.02
    硬脂酸141013292292941.97
    花生酸504202025184431.91
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    表  4   指标相关性分析

    Table  4   Correlation analysis of indexes

    指标脂肪蛋白质油酸亚油酸α-亚麻酸花生烯酸硬脂酸棕榈酸花生酸
    脂肪1
    蛋白质0.0611
    油酸0.0670.0811
    亚油酸−0.048−0.059−0.952**1
    α-亚麻酸0.027−0.111−0.510**0.261**1
    花生烯酸−0.0390.1450.455**−0.432**−0.278**1
    棕榈酸−0.196*0.002−0.044−0.069−0.001−0.1291
    硬脂酸−0.0370.108−0.0900.063−0.1650.166−0.0701
    花生酸−0.138−0.0490.125−0.183−0.1130.309**0.1460.535**1
    注:*表示在0.05水平上显著相关, **表示在0.01水平上显著相关。
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    表  5   各群组数据统计

    Table  5   Data statistics in each group

    指标(%)总体均值统计数据Ⅰ(38)Ⅱ(4)Ⅲ(24)Ⅳ(16)Ⅴ(21)
    蛋白质16.66最大值19.2021.2021.6022.3020.60
    最小值11.3016.7015.6013.7013.00
    平均值14.66c18.88a18.18ab17.62b17.40b
    变异系数12.759.908.6312.4912.25
    脂肪62.15最大值69.8068.6068.9068.6072.90
    最小值47.8065.4058.4048.2056.60
    平均值60.55bc66.83a64.60ab59.69bd63.22bc
    变异系数8.381.995.1111.986.92
    油酸17.31最大值23.5413.2722.7719.3840.21
    最小值9.7810.7812.958.0818.96
    平均值15.26b11.93c17.01b13.87bc24.98a
    变异系数22.429.5816.8524.8520.17
    亚油酸64.56最大值71.8173.5569.3274.1665.17
    最小值58.9667.5957.6362.1144.39
    平均值66.32b70.47a63.84c67.80ab58.63d
    变异系数4.173.545.104.658.14
    α-亚麻酸9.36最大值12.8411.5113.5111.1911.49
    最小值7.228.487.807.165.22
    平均值9.73ab10.02ab10.38a8.92b7.73c
    变异系数12.5213.5512.9015.9618.80
    花生烯酸0.17最大值0.220.160.230.210.21
    最小值0.130.110.160.140.17
    平均值0.17b0.14c0.19ab0.17b0.19a
    变异系数11.2118.499.4310.805.97
    硬脂酸2.83最大值3.593.053.614.063.79
    最小值1.822.252.162.772.16
    平均值2.67b2.63b2.73b3.56a2.75b
    变异系数15.2913.8811.8011.3014.91
    棕榈酸5.46最大值7.045.306.496.516.33
    最小值4.514.414.864.614.67
    平均值5.50a4.69b5.59a5.40a5.44a
    变异系数11.328.907.719.5510.54
    花生酸0.08最大值0.100.050.110.120.12
    最小值0.040.030.060.080.06
    平均值0.08b0.04c0.08b0.10a0.08b
    变异系数13.5523.9613.4511.7418.08
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-07-28
  • 网络出版日期:  2021-05-10
  • 刊出日期:  2021-06-30

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