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中国精品科技期刊2020
牛世全, 韩彩虹, 胡蛟龙, 李海云, 耿晖, 阎薇如. 一株产蓝色素放线菌的分离、鉴定及其色素稳定性初步研究[J]. 食品工业科技, 2016, (01): 134-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.018
引用本文: 牛世全, 韩彩虹, 胡蛟龙, 李海云, 耿晖, 阎薇如. 一株产蓝色素放线菌的分离、鉴定及其色素稳定性初步研究[J]. 食品工业科技, 2016, (01): 134-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.018

一株产蓝色素放线菌的分离、鉴定及其色素稳定性初步研究

  • 摘要: 为了研究一株从盐碱土中分离的产蓝色素放线菌菌株DA04417的分类地位及其色素稳定性。通过形态学、生理生化特征、16S rRNA基因序列分析对该菌株进行鉴定,并对其色素稳定性进行初步研究。结果表明菌株DA04417初步鉴定为灰红链霉菌(Streptomyces griseoruber)。其产色素最大吸收峰为580 nm,色素在p H 3~11区域内增色作用明显;自然光和紫外光对色素都有一定的消色作用,但影响不大;色素在4~80℃内稳定;色素对还原剂Na2SO3稳定,而氧化剂H2O2对色素有消色作用;色素对Na Cl、蔗糖稳定,柠檬酸钠对色素有明显消色作用;金属离子对色素都有不同程度的消色作用。放线菌DA04417是一株具有开发前景和应用潜力的产蓝色素菌株。 

     

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