• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
徐逸飞, 刘彩琴. 微波辅助提取红小豆中芦丁的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2013, (17): 252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.17.028
引用本文: 徐逸飞, 刘彩琴. 微波辅助提取红小豆中芦丁的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2013, (17): 252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.17.028

微波辅助提取红小豆中芦丁的工艺研究

  • 摘要: 采用微波辅助提取技术提取红小豆中的芦丁,通过单因素实验和正交实验,考察了提取时料液比、乙醇浓度、微波辅助提取时间等影响因素对芦丁提取量的影响。结果表明,微波功率为270W时,最佳工艺参数是:料液比为1∶30、乙醇浓度55%、提取时间55s,在此参数下,芦丁的提取量为80.80mg/100g。 

     

/

返回文章
返回