摘要: 建立了毛细管气相色谱法测定枣酒中甲醇分析方法。通过优化色谱条件,使用TG-35MS石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm×0.5μm）,经程序升温技术分离,氢火焰离子化检测器（FID）检测,外标法定量。结果表明,甲醇在0.25～20.00mg/mL范围内线性关系良好（r=0.9969）,平均加标回收率为95.90%。所测不同厂家生产的不同酒龄枣酒中甲醇含量各不相同,其含量在3.32～4.74mg/mL之间。该方法具有简单、准确、灵敏,适用于枣酒中甲醇含量的测定。