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中国精品科技期刊2020
徐玲燕, 潘秋月, 聂小华, 孟祥河. 产叶酸菌株的筛选及其发酵条件的优化[J]. 食品工业科技, 2012, (13): 158-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.13.036
引用本文: 徐玲燕, 潘秋月, 聂小华, 孟祥河. 产叶酸菌株的筛选及其发酵条件的优化[J]. 食品工业科技, 2012, (13): 158-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.13.036

产叶酸菌株的筛选及其发酵条件的优化

  • 摘要: 从土壤样本中筛选分离得到的菌株R-1和S-1具有产叶酸的能力,进行单因素实验和正交分析,优化碳源、氮源、初始pH、发酵时间等条件,叶酸产量提高约为10%;加入前体物质对氨基苯甲酸(PABA),菌株R-1和S-1产叶酸的能力显著提高,分别提高了2倍和1.8倍;最后进行正交分析得出各菌种的最佳发酵产叶酸的因素选择。结果显示,菌株R-1的最佳产叶酸条件是葡萄糖25g/L,柠檬酸铵4g/L,PABA0.3g/L,接种量2%,培养时间24h,初始pH6.5,叶酸产量达到了1.92μg/mL;菌株S-1最佳产叶酸条件是蔗糖20g/L,柠檬酸铵2g/L,PABA0.3g/L,接种量3%,培养时间48h,初始pH5.5,叶酸产量为1.31μg/mL。 

     

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