摘要: 采用超声法对芦笋叶进行了叶绿素的提取并合成了叶绿素铜钠盐。结果表明,芦笋叶绿素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂为80%丙酮与95%乙醇体积比1:4,提取时间60min,提取温度70℃,液固比10:1,超声功率160W。提取的叶绿素溶液,经过皂化、酸化、铜代、成盐等步骤制成叶绿素铜钠盐,得率（以鲜叶计）为0.18%,产品质量符合国家标准GB3262-1982。