• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
李文娜, 肖苑, 陈阳, 刘银花. 杜仲叶绿原酸提取物与绿原酸、维生素C体外抗氧化比较[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 137-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.003
引用本文: 李文娜, 肖苑, 陈阳, 刘银花. 杜仲叶绿原酸提取物与绿原酸、维生素C体外抗氧化比较[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 137-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.003

杜仲叶绿原酸提取物与绿原酸、维生素C体外抗氧化比较

  • 摘要: 目的:比较杜仲叶绿原酸提取物(ECE)与绿原酸和维生素C(VC)的体外抗氧化活性。方法:以VC、绿原酸为对照,测定ECE对二苯代苦味酰肼自由基(DPPH.)、超氧阴离子自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、烷基自由基的清除率及抑制大鼠红细胞氧化溶血的作用。结果:ECE对DPPH.、O2-.、.OH和烷基自由基的清除能力较好,其清除上述自由基的IC50值分别为14.0、38.3、61.1、648.7μg/mL,均小于绿原酸和VC的相应值,但ECE对红细胞氧化溶血的抑制效果不如绿原酸和VC。结论:ECE可作为多功能的天然抗氧化剂,值得进一步开发利用。 

     

/

返回文章
返回