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| 引用本文: |
孙秀花, 张锦胜, 赵琴琴, 刘玉环, 彭红, 阮榕生, 王兆龙, 成昕. 应用核磁共振技术对含抗性淀粉的速冻馒头的配方优化[J]. 食品工业科技, 2012, (06): 293-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.079
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