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中国精品科技期刊2020
余文洁, 王勖, 钱虹, 刘毅, 柯百胜, 姜发堂. 交联剂对魔芋超强吸水剂凝胶强度和吸水倍率的影响[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 150-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.057
引用本文: 余文洁, 王勖, 钱虹, 刘毅, 柯百胜, 姜发堂. 交联剂对魔芋超强吸水剂凝胶强度和吸水倍率的影响[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 150-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.057

交联剂对魔芋超强吸水剂凝胶强度和吸水倍率的影响

  • 摘要: 以魔芋葡甘聚糖为基体,丙烯酸为单体,过硫酸钾为引发剂,分别以N,N’-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)、甘油、聚乙二醇600(PEG600)、Ca(NO3)2.4H2O为交联剂,制备魔芋超强吸水树脂(KSAP),测试其凝胶强度和吸水倍率,同时对其进行红外光谱结构表征。实验表明,以MBA为交联剂制得的KSAP的凝胶强度最大,可达到153.7g/cm2,以甘油为交联剂制得的KSAP的吸水倍率最高,可达1201g/g。 

     

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