摘要: 用正交实验优化了酸解法、酒精沉淀法和盐析法提取金黄果果渣果胶的工艺,并比较了提取率。酸解法的最佳工艺为:提取温度90℃,提取时间为90min,提取pH2;酒精沉淀法的最佳工艺为:提取温度85℃,提取时间100min,提取pH1;盐析法的最佳工艺为:提取温度50℃,提取时间70min,提取液pH6,盐用量为5mL。三种方法的提取率分别为:酸解法12.41%,酒精沉淀法6.59%,盐析法16.37%。