摘要: 以120min、50℃、1:3的料液比提取多糖粗品,并采用Sevage法对得到的油茶籽多糖粗品进行脱蛋白,再通过DEAE-纤维素、SephadexG-100柱层析进一步纯化,得到三种类型（CPSⅠ、CPSⅡ、CPSⅢ）的油茶籽多糖。油茶籽多糖样品的水溶液在紫外-可见光260nm（核酸）和280nm（蛋白质）处无明显吸收,但在190nm到210nm之间有多糖特征吸收峰。通过柱层析标准样品分析,可以得出CPSⅠ的分子量大约为256035Da,CPSⅡ的分子量大约为10290.3Da,CPSⅢ的分子量大约为3590Da。薄层色谱分析初步推断CPSⅠ由半乳糖和木糖组成;CPSⅡ由果糖和木糖,以及另一种不明的单糖组成;CPSⅢ由半乳糖组成。通过红外光谱分析推测CPSI可能是含有磷酸基团的多糖;CPSII和CPSIII都含有纯的醇基团,且CPSII中的一元醇、二元醇的含量比CPSIII高,CPSII和CPSIII都含有α糖苷键和β糖苷键。