摘要: 芹菜是传统的降压食品,黄酮类物质是芹菜中具有降血压功效成分中含量最为丰富的成分。以芹菜、茯苓为原料,采用离心分离技术,经过科学配伍,制得了芹菜降压口服液。通过考察离心转速、温度、药液浓缩度和离心时间对离心效果的影响,获得最佳离心工艺条件为:药液浓缩比为45∶1、转速16000r/min、12℃、20min。该条件生产的芹菜降血压口服液透光率达88.7%±0.2%,总黄酮含量达207.730±2mg/10mL,在60℃、12h恒温加速实验中产品各项指标均较稳定。