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中国精品科技期刊2020
岳喜庆, 曹晓文, 姚岚. 肉寒热属性的物质基础研究[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 459-462. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.028
引用本文: 岳喜庆, 曹晓文, 姚岚. 肉寒热属性的物质基础研究[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 459-462. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.028

肉寒热属性的物质基础研究

  • 摘要: 中医学上将中药和食品划分为寒凉温热四性。本文从食品科学和中医药角度,综述了目前研究的成果,提出肉寒热属性的研究思路,以期对中医药、食疗保健和食品新产品开发提供参考。 

     

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