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纤维的力量[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.105
引用本文: 纤维的力量[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.105
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纤维的力量

    摘要
  • 摘要: <正>纤维的健康功效已毋庸置疑。膳食纤维在人体中有很好的生理功能,因为它能耐受胃肠道消化,从而到达结肠。摄食膳食纤维能调节肠道功能和排空时间,由此改善消化道健康。鉴于人体肠道中定植着大量微生物菌群,而某些特定的膳食纤维在到达结肠后,能被这些细菌发酵并产生短链脂肪酸。能被选择性发酵从而使肠道菌群的数量和行为 

     

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