蕨麻Sevage法脱蛋白工艺研究

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郝博慧, 杨鑫, 马莺. 蕨麻Sevage法脱蛋白工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.015

引用本文:

郝博慧, 杨鑫, 马莺. 蕨麻Sevage法脱蛋白工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.015

摘要: 实验选用Sevage法进行蕨麻粗多糖脱蛋白研究,采用正交实验研究了料液比、静置时间、摇振时间、氯仿∶正丁醇(v/v)对蕨麻粗多糖脱蛋白工艺的影响。最佳脱蛋白条件是料液比1∶1、静置时间25min、摇振时间30min、氯仿∶正丁醇(v/v)5∶1。

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