黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型

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黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型

张小昊, 童群义

文章导航 > 食品工业科技 > 2010 > (12) : 221-223. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.018

张小昊, 童群义. 黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 221-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.018

引用本文:

张小昊, 童群义. 黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 221-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.018

黑曲霉生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学模型

张小昊¹,
童群义²

1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
2. 江南大学食品学院

详细信息

中图分类号: TQ920.1
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出版历程

摘要: 对黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的分批发酵动力学特性进行了研究,通过对Logistic方程,Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/Like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了描述发酵过程中菌体生长、葡萄糖酸钠合成、葡萄糖消耗的动力学模型。对实验数据与模型预测值进行比较,发现模型预测值与实验数据能较好地拟合,基本上反映了黑曲霉分批发酵过程的动力学特征,结果还表明葡萄糖酸钠的发酵合成是部分生长偶联型的。
- 黑曲霉 /
- 葡萄糖酸钠 /
- 动力学模型

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