摘要: 选用酸菜中的荚膜酵母为出发菌株,通过培养基的优化来提高辅酶Q10产量。研究不同的碳源、氮源、前体物质添加对辅酶Q10产量的影响。确定了菌种最佳培养时间为48h,最佳培养基组成为蔗糖4%、酵母浸粉4%、NaCl0.5%,pH7.0,辅酶Q10产量最大,为46.32mg/L。当添加对羟基苯甲酸浓度为1.2mg/L时,辅酶Q10含量达到最大,为49.58mg/L,比不添加时含量增加了7%。