摘要: 利用水以及不同体积百分比（20%、40%、60%、80%和100%）的甲醇、乙醇、丙酮对柿（Diospyroskakicv·Mopan）叶中的多酚物质进行提取,提取率最高的不同溶剂提取物采用HP-20大孔树脂进行纯化,分别得到了水提取物（WE）、甲醇提取物（ME）、乙醇提取物（EE）和丙酮提取物（AE）,并对不同提取物的体外抗氧化活性、胶原酶和酪氨酸酶抑制活性进行了分析和比较。结果表明,柿叶中的多酚含量相当于27·4±0·21mgGA/g（干重）,采用体积分数为60%的丙酮溶液提取柿叶多酚时,柿叶多酚的提取率最高,为74·3%±2·3%。60%丙酮提取物对1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）自由基的清除能力最高,达0·27±0·02μmolTrolox/mg,对胶原酶和酪氨酸酶也具有较高的抑制活性,IC50值分别为92·8±2·9μg/mL和185·4±5·3μg/mL。