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陈合, 李世玉, 舒国伟, 王利红, 余建军. 微波辅助提取黄姜色素的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 285-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.028
引用本文: 陈合, 李世玉, 舒国伟, 王利红, 余建军. 微波辅助提取黄姜色素的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 285-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.028
shu

微波辅助提取黄姜色素的研究

    摘要
  • 摘要: 采用微波技术,利用正交实验,确立了微波提取黄姜色素的最佳工艺条件。结果表明:微波功率450W,液料比35∶1,微波时间180s,乙醇浓度60%,色素提取量为57.724。与溶剂法提取相比,色素提取量提高80.3%。 

     

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