桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

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桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

刘云, 刘通讯

文章导航 > 食品工业科技 > 2010 > (02) : 292-294. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.075

刘云, 刘通讯. 桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.075

引用本文:

刘云, 刘通讯. 桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.075

桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

刘云,
刘通讯

华南理工大学轻工与食品学院

详细信息

中图分类号: TS225.1
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出版历程

摘要: 以正己烷为溶剂,利用超声波辅助提取桃仁油,采用二次正交回归旋转组合设计,研究了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对出油率的影响,并通过GC-MS测定了桃仁油的脂肪酸组成。结果表明,各因素对桃仁油出油率的影响顺序为:料液比>提取温度>提取时间>超声波功率,最优提取工艺为:提取时间68min,料液比1∶10（g/mL）,提取温度57℃,超声波功率160W。GC-MS结果显示桃仁油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占88.48%,主要成分是油酸（57.69%）和亚油酸（30.43%）。
- 桃仁油 /
- 超声波辅助提取 /
- 气相色谱-质谱 /
- 脂肪酸组成

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