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中国精品科技期刊2020

桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

刘云, 刘通讯

刘云, 刘通讯. 桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.075
引用本文: 刘云, 刘通讯. 桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.075

桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

详细信息
  • 中图分类号: TS225.1

  • 摘要: 以正己烷为溶剂,利用超声波辅助提取桃仁油,采用二次正交回归旋转组合设计,研究了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对出油率的影响,并通过GC-MS测定了桃仁油的脂肪酸组成。结果表明,各因素对桃仁油出油率的影响顺序为:料液比>提取温度>提取时间>超声波功率,最优提取工艺为:提取时间68min,料液比1∶10(g/mL),提取温度57℃,超声波功率160W。GC-MS结果显示桃仁油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占88.48%,主要成分是油酸(57.69%)和亚油酸(30.43%)。 
  • 期刊类型引用(1)

    1. 刘妍妍,陈文璐,孙志刚,郑莹莹,李亚霖,郝婷婷. 乳清蛋白酶解物对酸奶品质及抗氧化活性的影响. 中国乳业. 2024(10): 84-92 . 百度学术

    其他类型引用(1)

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