摘要: 通过测定受试30d实验小鼠的转棒时间、血清尿素氮含量和肝糖原含量的变化情况,对比分析了两种蛋清蛋白水解物的体内抗疲劳生物活性。实验结果表明:5%浓度蛋清高F值寡肽在提高受试小鼠的转棒时间和肝糖原含量、降低血清尿素氮的含量的趋势上优于5%浓度蛋清多肽及大豆肽,它能极显著地提高受试小鼠的转棒时间和肝糖原含量(P<0.01);能降低血清尿素氮的含量,但差异不显著(P>0.05)。