摘要: 芦荟是多年生百合科草本植物,人类认识和使用芦荟已有4000多年的历史,叶片厚实多肉,富含多种活性物质,属于含有较为丰富营养物质的一种,联合国粮农组织将芦荟誉为"21世纪人类最佳保健食品之一",国际食品法典将其列为蔬菜。尤其是上世纪60年代以来,随着芦荟食品研究开发的不断深入,芦荟便广泛应用于各类食品中,各种芦荟罐头,芦荟乳制品、饮料、酒类、果酱、糖果、糕点以及芦荟保健品等琳琅满目,深受广大消费者青睐,芦荟食品产业发展十分迅猛,产生了巨大的经济效益和社会效益。