摘要: 针对碟式离心机提取干酪素的分离过程中排渣困难的问题,分析了结垢积渣的原因,讨论了对产品质量、生产效率和设备的影响,从乳脂分离工艺及碟式离心机分离参数等角度考虑,提出了解决此问题的方法。