摘要: 近年来,食品安全问题引起了人们的广泛关注,食品可追溯体系作为保证食品从农田到餐桌全供应链安全的重要管理手段也日益得到人们的重视。但是,食品追溯在我国起步相对较晚.大多数的企业对如何建立食品可追溯体系还存有不少疑问。因此,如何科学合理地建立可追溯体系成为食品企业开展追溯工作的当务之急。