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中国精品科技期刊2020
蔡健. 卤制牛肉粒的加工技术研究[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 203-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.044
引用本文: 蔡健. 卤制牛肉粒的加工技术研究[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 203-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.044

卤制牛肉粒的加工技术研究

  • 摘要: 对卤制牛肉粒的工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究,成功地制作了卤制牛肉粒。 

     

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