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中国精品科技期刊2020
徐若, 曹井志, 包建强. 泥蚶无水低温保活技术研究[J]. 食品工业科技, 2008, (05): 256-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.05.085
引用本文: 徐若, 曹井志, 包建强. 泥蚶无水低温保活技术研究[J]. 食品工业科技, 2008, (05): 256-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.05.085

泥蚶无水低温保活技术研究

  • 摘要: 以清洗吐沙以及低温驯化后的泥蚶为研究对象,进行了以低温保活为主的研究。在不同湿度条件下,对泥蚶在冰温保藏温度下,冷藏温度为4、8℃和冰块堆积条件下的保活效果进行了大量的实验。实验结果表明:冰温保藏效果最好;冰藏是最简单有效的方法;4℃保活效果较好;控制湿度对泥蚶保活效果有一定的影响。在分析过程中充分考虑了各种其他因素对实验的影响,并找到最佳保活方法。 

     

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