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中国精品科技期刊2020
李小飞, 谢丽琼, 田聪, 李冠. 喜碱鸢尾根醇提取物抗氧化活性的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 96-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.019
引用本文: 李小飞, 谢丽琼, 田聪, 李冠. 喜碱鸢尾根醇提取物抗氧化活性的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 96-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.019

喜碱鸢尾根醇提取物抗氧化活性的研究

  • 摘要: 喜碱鸢尾根的醇提取物用石油醚脱脂后,按极性大小分为乙酸乙酯部分、正丁醇部分和水部分。用DPPH体系对三部分的抗氧化活性进行分析,以EC50和AE两个参数评价活性高低,与BHT做比较,同时用紫外光谱对正丁醇和水部分进行测定。结果表明:正丁醇和水部分具有很好的自由基清除能力,其中正丁醇部分活性最高,EC50正略高于EC50BHT,但AE正远高于AEBHT。紫外光谱显示,正丁醇和水部分主要为异黄酮类化合物。 

     

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