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顾小红, 任璐, 陈尚卫, 王利平. 核磁共振技术在食品研究中的应用[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 189-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.055
引用本文: 顾小红, 任璐, 陈尚卫, 王利平. 核磁共振技术在食品研究中的应用[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 189-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.055
shu

核磁共振技术在食品研究中的应用

    摘要
  • 摘要: 介绍了核磁共振(NuclearMagneticResonance)技术的基本原理及其在食品分析和研究中的应用。 

     

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