摘要: 用醋酸、固体烧碱为原料,无溶剂法合成食品添加剂双乙酸钠。探索最佳工艺条件为:醋酸烧碱投料摩尔比2.05-2.15:1,反应时间2h,反应温度110-120℃。产品收率达到97%以上,质量符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）双乙酸钠食品添加剂质量标准。