Rhizopus sp.052凝乳酶的纯化

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滕国新, 李里特. Rhizopus sp.052凝乳酶的纯化[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 52-54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.005

引用本文:

滕国新, 李里特. Rhizopus sp.052凝乳酶的纯化[J]. 食品工业科技, 2005, (09): 52-54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.005

摘要: 通过乙醇的分级沉淀,60%和71%浓度的乙醇沉淀凝乳酶分别获得14.55、18.44U/mg蛋白两种组分。通过SephadexG-100和DEAE-52-cellulose纯化蛋白,使凝乳酶活力提高2461倍,迭到2813.74U/mg蛋白。SDS-PAGE测定分子量是36.6kDa。

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