摘要: 基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO₂流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO₂流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天然V_E的萃取量与各因素之间的关 系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29～36MPa、温 度为38～40℃、时间为2～3h,CO₂流量16kg/h,小麦胚芽 水分含量5.0％,粒度20～30目。