摘要: 近年来,我国食品工业持续快增长,2001年全国食品工业(规模以上企业)实现销售收入8740.55亿元,2002年10169.68亿元,分别比上年增长12.77％和16.35％。这其中食品工业科技创新的持续开展,发挥着不可替代的重要作用。