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中国精品科技期刊2020
唐勇, 李洪军. 熟食海带软罐头的加工及保鲜[J]. 食品工业科技, 2000, (05): 59-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.043
引用本文: 唐勇, 李洪军. 熟食海带软罐头的加工及保鲜[J]. 食品工业科技, 2000, (05): 59-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.043

熟食海带软罐头的加工及保鲜

  • 摘要: 以新鲜和干制海带为原料加工成含水量大于 70 %的熟食海带 ,对其工艺中的加工和防腐保鲜进行了研究 ,得到了高水分海带熟食品宜于工厂生产的科学数据。 

     

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