摘要: 概述含油磨芋食品生产的新工艺。采用本工艺制作的魔芋食品不但保持了魔芋食品独特的弹性和口感 ,而且还具有粘着性和柔软感 ,改善了魔芋食品的味觉和外观 ,提高了其营养价值。