食品工业科技 1998年 05期

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我国食品和包装机械工业现状及展望

何南至

1998(05):3-5.

摘要

超声处理大豆浆体对提高蛋白质和固形物萃取率的作用

1998(05):3-5.

摘要

热泵干燥技术在脱水蔬菜加工中的应用研究

1998(05):3-5.

摘要

不同乳粉溶液超高压处理后理化性质的变化

李汴生, 陈中, 薛凤照, 孙亮, 周居易

1998(05):3-5.

摘要

水解动物蛋白(HAP)的酶法制备及应用

王志民, 袁永俊, 张艳萍, 刘芳, 高健

1998(05):3-5.

摘要

蔗糖—薄荷醇共结晶微胶囊的研究

李光水

1998(05):3-5.

摘要

酶解鲜猪皮提取水解胶原蛋白的研究

赵胜年

1998(05):3-5.

摘要

采用鼓泡柱式光生物反应器培养螺旋藻的研究

1998(05):3-5.

摘要

β-葡萄糖苷酶产酶发酵条件的优化研究

1998(05):3-5.

摘要

洋葱酱罐头褐变、变甜的机理及其控制研究

1998(05):3-5.

摘要

魔芋精粉的物理改性研究

马惠玲, 张院民, 苏卫东

1998(05):3-5.

摘要

香兰素-β-环糊精包合物的研究

1998(05):3-5.

摘要

如何评价桔罐低温连续杀菌的强度

何银昌

1998(05):3-5.

摘要

水—醇兼溶植物色素的提取新工艺

1998(05):3-5.

摘要

琼脂软糖的真空煮制及免干燥工艺研究

1998(05):3-5.

摘要

蜜饯的快速渗糖新工艺

1998(05):3-5.

摘要

山楂清汁浸提工艺研究

1998(05):3-5.

摘要

草莓清汁生产技术的研究

吴文龙, 张美琴, 闾连飞

1998(05):3-5.

摘要

西番莲果实原浆的带式榨汁无菌灌装加工工艺

1998(05):3-5.

摘要

玉米胚芽汁生产试验

马晓军

1998(05):3-5.

摘要

苦丁冰茶、奶茶的研制

1998(05):3-5.

摘要

菊花枣酒的研制

郑桂富

1998(05):3-5.

摘要

刺梨罐头的研制及工艺

方修贵, 祝慕韩, 郑益清

1998(05):3-5.

摘要

宣威火腿的传统工艺特色

1998(05):3-5.

摘要

方便面用牛肉炸酱汤料的生产工艺

赵国群

1998(05):3-5.

摘要

黑莓系列产品的加工

韦国余

1998(05):3-5.

摘要

苹果梨系列产品加工技术

孙亦农

1998(05):3-5.

摘要

锌大豆果冻的研制

黄天发

1998(05):3-5.

摘要

石榴汁澄清技术

顾庆才

1998(05):3-5.

摘要

早餐罐头食品的研制

彭洪辉

1998(05):3-5.

摘要

新型萝卜食品的加工技术

1998(05):3-5.

摘要

新型包装豆奶

1998(05):3-5.

摘要

姜枣豆奶的研制

1998(05):3-5.

摘要

掺假蜂蜜的快速鉴定

1998(05):3-5.

摘要

甜味剂的应用现状和发展趋势

别小妹

1998(05):3-5.

摘要

发酵肉制品发酵剂的研究和应用

宋照军, 马汉军, 潘润淑, 张军合

1998(05):3-5.

摘要

食用乳化剂使用方法

1998(05):3-5.

摘要

食品添加剂的微胶囊方法及应用

姜竹茂

1998(05):3-5.

摘要

不同复合薄膜包装对固体饮料保质期的影响

彭洪辉

1998(05):3-5.

摘要

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