1. |
唐佳代,石雨菲,赵益梅,王怡,冷枝,郭敏,孟卓妮,杨亮. 不同感官特性酱香型大曲理化指标与霉菌群落关联分析. 食品工业科技. 2024(03): 153-161 .
![]() | |
2. |
王洋,谢菲,杜礼泉,范昌明,冯波. 酿酒专用小麦大曲中挥发性风味成分与微生物群落相关性分析. 中国酿造. 2024(02): 71-81 .
![]() | |
3. |
韩冰玙,陈辉太,李宗军. 酱、浓、清香型白酒酿造过程中真菌及其功能特性研究进展. 中国酿造. 2024(03): 27-32 .
![]() | |
4. |
宋文霞,徐媛媛,韩小龙,李桂菊,成冬冬,林范学,秦宏伟. 人工窖泥在浓香型白酒酿造中微生物群落结构的变化. 食品科技. 2024(06): 40-46 .
![]() |