More Information
  • Available Online: November 23, 2020
  • Cited by

    Periodical cited type(7)

    1. 曲美霖,胡俊君,程哲,李云龙. 绿豆预熟化工艺及品质研究进展. 食品与机械. 2024(02): 227-232 .
    2. 张亮,崔燕,邵兴锋,宣晓婷,董翼飞,沈佳峰,凌建刚. 籼粳杂交稻变温-缓苏干燥工艺优化及蛋白结构研究. 食品工业科技. 2024(14): 165-174 . 本站查看
    3. 吴文青,钱海峰,李言,樊铭聪,王立. 烘焙用乳化剂研究进展. 食品与发酵工业. 2024(15): 389-397 .
    4. 赵康程,李森,谭斌,吴娜娜. 不同加工方式对谷物及豆类蛋白结构、功能特性的影响研究进展. 中国粮油学报. 2024(10): 198-206 .
    5. 李娇,梁雅琪,王景雪,李晨. 白酒糟醇溶蛋白的磷酸化改性及功能性质. 食品工业科技. 2023(09): 60-67 . 本站查看
    6. 刁静静,陶阳,国慧,陈洪生,王长远,张东杰,朱永胜. 加热温度对牡荆素-绿豆蛋白互作物结构和功能性的影响. 中国食品学报. 2023(08): 197-207 .
    7. 林瑞榕,陈佳琪,刘思迪,郭泽镔. 食物在烹饪过程中有害物质形成与减控技术研究进展. 食品安全质量检测学报. 2021(22): 8918-8926 .

    Other cited types(5)

Catalog

    Article Metrics

    Article views PDF downloads Cited by(12)

    /

    DownLoad:  Full-Size Img  PowerPoint
    Return
    Return