摘要: 以猪胆汁为原料,利用响应面法优化胆汁中胆红素的提取条件,研究水解pH、水解温度、水解时间、萃取pH等单因素对提取胆红素的影响,通过SAS8·2统计分析系统对二次旋转实验结果进行分析,结果显示:水解pH10·58,水解温度95·75℃,水解时间21·89min,萃取pH5·23,最大提取率为70·05%。