摘要: NaOH提取南瓜多糖,电子显微镜显示,碱处理对致密的新鲜南瓜组织有疏松作用。用正交法对提取工艺进行了优化,结果表明,提取温度80℃,提取时间2h,液固比5∶1,NaOH浓度0.4mol/L时为最优的工艺条件。