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牛奶和婴儿乳制品中赖氨酸含量的测定[J]. 食品工业科技, 1989, (06): 56.
引用本文: 牛奶和婴儿乳制品中赖氨酸含量的测定[J]. 食品工业科技, 1989, (06): 56.
shu

牛奶和婴儿乳制品中赖氨酸含量的测定

    摘要
  • 摘要: <正> 糖含量高的蛋白质食品,由于加热处理和储存条件差,必然会引起氨基酸,特别是赖氨酸的损失,因此应测其含量。 把糖类含量高的试样于4℃的水中透析72小时,然后把蛋白质浓稀烯释至适直的浓 

     

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