摘要: <正> 火腿、香肠、鱼糕、油炸豆腐等加工食品容易变质,有时甚至会引起众人的食物中毒。 现在防止加工食品变质的方法,一般是在食品中加入微量的杀菌剂和防腐剂。然而,这些杀菌剂和防腐剂往往被认为是对人体有害的。 日本发明了一种防止加工食品变质的方法。此法不使用杀菌剂和防腐剂,只是加