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提高KKC质量的方法[J]. 食品工业科技, 1983, (04): 39-41.
引用本文: 提高KKC质量的方法[J]. 食品工业科技, 1983, (04): 39-41.
shu

提高KKC质量的方法

    摘要
  • 摘要: <正> 我们知道,苏联过去生产面包格瓦斯所用的原料是面包,故得名面包格瓦斯,但因原料损失率高,经济性差,而且不便于工业化生产,所以后来研制成功了以格瓦斯麦芽汁浓缩物(KKC)生产面包格瓦斯的方法。但用KKC生产的格瓦斯却依旧沿用着面包格瓦斯这个各称,虽然所用原料有了根本的变化。 另外,虽然KKC早已研究成功,而且早已投入了工业化生产,但对KKC的研究 

     

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