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鸡蛋芝麻餅[J]. 食品工业科技, 1982, (01): 51-53.
引用本文: 鸡蛋芝麻餅[J]. 食品工业科技, 1982, (01): 51-53.
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鸡蛋芝麻餅

    摘要
  • 摘要: <正> 鸡蛋芝麻饼作为蛋基类饼干是一种用蛋作疏松剂制成的方便食品。它具有蛋的郁浓的香味,消除了一般饼干使用化学疏松剂后残留物的异味。该产品形状为正园环形,表面粘有白麻仁,造型、风味别具一格。此种饼干水份含量很低,组织极为疏松,比重 

     

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