摘要: <正>异麦芽酮糖（isomaltulose）亦称帕拉金糖、异构蔗糖,英文通用名称:（6-O-α-Glucopyr-anosyl-D-fructose）是一种天然的、新型的功能性糖,也是目前唯一没有用量限定的甜味剂。对于不宜摄入食糖而需要慎重选择甜味剂的特殊人群,包括糖尿病人群来说,异麦芽酮糖是个不错的选择。异麦芽酮糖是由葡萄糖与果糖以α-1,6糖苷键结合而成的还原性二糖。异麦芽酮糖的化学名称为6-O-α-D吡喃葡萄糖基-D-果糖。它在化学文摘注册号是