摘要: 在黑莓品种‘Boysen’和‘Kiowa’果实发育过程中测定了其抗氧化活性,结果显示:不同发育期的黑莓果实均表现出较强的清除2,2-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH）能力。发育初期黑莓果实清除自由基能力极强,总抗氧化能力值较高,半数有效浓度EC50最低,快速生长期内果实的抗氧化活性剧烈下降,生长停滞期内抗氧化活性下降较为缓慢,成熟期又有一次明显的下降。‘Boysen’品种果实的抗氧化活性较‘Kiowa’品种果实强。