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中国精品科技期刊2020
于殿宇, 马莺, 刘晶, 张佳宁, 李琳. 高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A1的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (07): 188-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.07.006
引用本文: 于殿宇, 马莺, 刘晶, 张佳宁, 李琳. 高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A1的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (07): 188-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.07.006

高碘酸钠氧化法固定化磷脂酶A1的研究

  • 摘要: 研究了高碘酸钠氧化法在纤维素滤纸膜载体上固定化磷脂酶A1的最佳条件。结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15mol/L,活化80min,与浓度为0.05g/mL酶的磷酸盐缓冲溶液(pH为5.8)于戊二醛浓度0.4%、温度4℃交联4h,获得的固定化磷脂酶A1酶活最高为4.8U/cm2。固定化酶膜的酶学性质为:最适温度35℃;最适pH为9.0。与游离酶相比,pH向碱性偏移1.0;经7次重复使用后,固定化酶膜活力为原酶活的65%以上。SEM结果显示,经高碘酸钠氧化后的纤维素滤纸膜能较好地固定磷脂酶A1。 

     

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