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张胜凯, 马晓燕, 张先舟, 王羽, 钱翔宇, 王小丽, 王润鑫, 张伟. 环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.013
引用本文: 张胜凯, 马晓燕, 张先舟, 王羽, 钱翔宇, 王小丽, 王润鑫, 张伟. 环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.013
shu

环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究

    摘要
  • 摘要: 采用环介导等温扩增(LAMP)技术,快速检测食品中的变形杆菌。以变形杆菌(CMCC49027)的atpD基因作为靶序列,设计内、外引物,通过肉眼观察白色沉淀,判断检测结果。共对11株致病菌进行特异性实验。结果表明,变形杆菌为阳性,其他10株菌为阴性。采用FTA滤膜制备模板进行LAMP反应,其方法的灵敏度为6.4×102CFU/mL。利用LAMP技术直接检测人工污染的肉制品中的变形杆菌,其检出限为3.6×103CFU/g。本实验所建立的快速检测变形杆菌的LAMP检测方法具有较高的特异性和敏感性,能够满足变形杆菌快速检测的需要。 

     

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