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中国精品科技期刊2020
刘笑茹, 孟宪军, 徐赫鸣, 邓静. 蓝莓枸杞咀嚼片的研制[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 225-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.035
引用本文: 刘笑茹, 孟宪军, 徐赫鸣, 邓静. 蓝莓枸杞咀嚼片的研制[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 225-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.035

蓝莓枸杞咀嚼片的研制

  • 摘要: 研究护眼保健品蓝莓枸杞咀嚼片的制备,并利用响应面分析方法分析蓝莓枸杞咀嚼片的制备工艺,筛选出外观合格,口感好,硬度和崩解度合理的处方。通过实验确定最佳制片方案为:甘露醇、MCC(微晶纤维素)、PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)的添加量与果粉重量比例分别为13%、8%、20%时,制得不易碎裂、口感细腻、甜度适宜爽口、硬度和崩解时间适当的蓝莓枸杞咀嚼片。片剂评测结果与响应面Box-Benhnken中心组合实验分析结果高度符合。 

     

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